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广式鲜虾云吞面的2元起倍投

网站:天天美食网 | 时间:2014-06-25 | 来源:Nicole

  工艺:煮

  难度:初中水平

  人数:2人份

  口味:咸鲜味

  准备时间:30分钟

  烹饪时间:<15分钟

  “鲜虾云吞面可是广式金牌面点,鲜虾云吞更是广东人爱吃的风味小食之一。这是第一次尝试自己做鲜虾云吞面,用的可是真材实料的鲜虾啊,就是云吞包得丑了点儿,记得第一次吃云吞的时候,对那个蘸云吞的粉红粉红的蘸料很怀疑,能吃吗?后来才知道,那是浙醋,只有它蘸云吞才正宗呢。”

  主料

  方便面2块

  馄饨皮1包

  猪肉200克

  虾仁150克

  辅料

  荸荠2个

  鸡蛋1个

  韭黄10克

  生菜2片

  调料

  食盐1茶匙

  鸡粉1/2茶匙

  料酒1茶匙

  生抽1茶匙

  香油几滴

  高汤300毫升

  白糖1/2茶匙

  生粉2茶匙

  大红浙醋1大勺

  教您广式鲜虾云吞面的家常2元起倍投,广式鲜虾云吞面怎么做好吃

  主料:方便面2块、馄饨皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个

  配料:高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片

  调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙醋1大勺

  1.虾仁洗净、去虾肠、切小粒,荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎,猪肉剁碎

广式鲜虾云吞面

  2.将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中,打入一个鸡蛋

广式鲜虾云吞面

  3.放入适量生抽,再放入盐、白糖、鸡粉和料酒

广式鲜虾云吞面

  4.再加入生粉和少许香油

广式鲜虾云吞面

  5.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀

  6.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央

广式鲜虾云吞面

  7.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮

  8.再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式

广式鲜虾云吞面

  9.全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开

  10.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了

广式鲜虾云吞面

  11.再次将水烧开,放入面煮熟

  12.在小碗中倒入浙醋,做为蘸料

广式鲜虾云吞面

  13.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜

  14.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可

广式鲜虾云吞面

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